Dinkel-Vollkornbaguette

Die Dinkel- Vollkornbaguette sind sogar für den Anfänger schnell nachgebacken. Der Hauptteig besteht aus einem Poolish (für den Geschmack) und einem Kochstück […]

Rustikales Dinkelweckerl

  Hätte ich eine Liste mit Lieblingsrezepten, so würde dieses Weckerl ganz oben mit auf der Liste stehen! Diese Dinkelweckerl sind ein […]

Dinkelwolke

Da die Nachfrage nach Dinkelrezepten im Blog immer mehr wird, hab ich mich entschlossen für euch einige Dinkelrezepte zu backen. Den Auftakt […]

Weizenkruste

Kein einziger Krümel bleibt hier übrig, denn dieses kleine herzhafte Brot ist genau das richtige für das Frühstücksbuffet. Um den Hauptteig am […]

Sandwichwecken

Der Sandwichwecken ist ein wahrer Klassiker unter den Weißbroten. Der Teig ist absolut problemlos und schnell geknetet und braucht nach seiner Aufarbeitung […]

Rustikales Weizensauer-Baguette

  Nach einer kurzen Blog-Pause geht es nun wieder ans Werk! Vor einigen Tagen lief der Ofen für neue Rezepte heiß aber […]

Silvester-Glücksbringer

  „Glücksschweinderl“ Was wäre Silvester ohne Glücksbringer? Rauchfangkehrer und Glückspilze werden jedes Jahr zu Silvester zahlreich mit guten Wünschen fürs neue Jahr verschenkt. […]

Linzertorte

  24. Adventtag „Linzertorte“   Zutaten für 1 Linzertorte (Durchmesser 23cm): 250g weiche Butter 120g Puderzucker   50g faschiertes Orangeat   10g […]

Topfen-Kirschreinling

  23.Adventtag „Topfen-Kirschreinling“   Zutaten für den Ansatz: 250g Weizenmehl 200g warme Milch (35°C)    20g Hefe Zutaten vermischen und 60 Minuten […]

Schoko-Himbeerkuchen

  22. Adventtag „Schoko-Himbeerkuchen“   Zutaten: 215g temperierte Milch 215g Dinkelmehl 630  20g Hefe   Zutaten verrühren und 60 Minuten reifen lassen. […]