Quellstück

Wholegrain Toast

In the whole grain aisle, the toast should not be missing, but not just one to carry a spread! The first attempts to make a toast bread out of pure wholegrains were not exactly great. The treat came with a… weiterlesen

Squares

This post should show you how to make sourdough easier! Again and again I notice in baking courses that many people strictly adhere to sourdough production. It’s not wrong,, but every sourdough recipe can be adapted to your own daily… weiterlesen

Artisan Bread

Manchmal möchte man seine Freunde oder Familie mit einer besonderen Brotvariation begeistern und ich denke dieses Rezept könnte genau das richtige sein. Die Herstellung solcher Brote funktioniert am besten mit Teigen von hoher Teigausbeute (TA 167-180). Das Rezept selber ist… weiterlesen