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Weizensauer & Langzeitführung

1.February 2019 - 2.February 2019

€395

Das Highlight dieses Workshops ist die Herstellung verschiedener Panettonevariationen.

 

Was wird in diesem Workshop gezeigt:

 

Was wird gebacken:

  • Hefefreie Weizenbrote (Ciabbatta, Fougasse, Wurzelbrot, Dinkelbrote…)
  • Weizensauerbaguette, Poolishbaguette und Langzeitgeführte Baguette
  • verschiedene Panettonevariationen (klassisch, Nuss-Pistazie und Schoko- Mocca)
  • Spezialbrote und Kleingebäck LZ
  • verschiedene Variationen von Brioche LZ

 

KURSINFO

Workshop “Weizensauer und Langzeitführung”

Dauer: 2 Tageskurs 

  • 1Tag: Freitag 12.30 – ca. 22.00 Uhr
  • 2Tag: Samstag 08.30 – ca. 17.00 Uhr

Verpflegung:

“für das leibliche Wohl ist gesorgt” 

Veranstaltungsort: LFI Linz

 

Details

Start:
1.February 2019
End:
2.February 2019
Cost:
€395

Tickets

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