Mohnkuchen

5. Adventtag Zutaten: 200g Butter    60g Staubzucker    13g Vanillezucker      2g Salz        + Zitronenabrieb einer halben […]

Vanillekipferl

4. Adventtag Zutaten: 300g Weizenmehl Type 480 200g Butter 100g Staubzucker 100g Mandelgrieß 2 Stk Dotter        1 Päckchen Vanillezucker […]

Croissant mit Poolish Vorteig

3. Adventag Poolish: 200g Weizenmehl Type 700 200g Wasser 20°C      2g Hefe Zutaten verrühren und 2 Stunden bei Raumtemperatur anspringen […]

Nussknacker

2. Adventtag Zutaten: 130g Rohrzucker 100g Orangeat   50g Butter   50g Honig   40g Obers   10g Vanillezucker 500g geschälte, geröstete […]

Dinkel-Lebkuchenmuffin

ADVENTKALENDER Schon lange plagt mich der Gedanke einen Adventkalender für den Blog zu backen, jedoch scheiterte dieses Projekt immer wieder an Zeitmangel. […]

Mohnzelten

Mohnzelten sind eine süße Waldviertler Spezialität, bei der der Mohn hervorragend zur Geltung kommt. Sie bestehen klassisch aus einem dünn ausgerollten Kartoffelteig der die […]

Brandteig-Eclair

  Charakteristisch für Brandmassegebäck ist neben dem fast neutralen Geschmack vor allem die großen Hohlräume im Inneren, weshalb sich diese gut zum […]

Schoko-Butterkuchen

Nach einer kurzen Sommerpause geht’s nun endlich wieder weiter und den Auftakt macht ein Kaffeekuchen der es Geschmacklich und Optisch in sich hat. […]

Karibiktraum

Der Karibiktraum ist eines von vielen Rezepten die in den kommenden Viennoiseriekursen in Berlin gezeigt werden. Eine wahre Traummischung aus Mürbteig, feinem Briocheteig und als Abschluss […]

Silvesterkuchen mit Punsch oder Glüwein

Für alle Leser gibt es vor Silvester noch ein schnelles und leckeres Kuchenrezept. Der Teig wird aus einem Dampfl, einer schaumig gerührten Buttermasse und […]