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Backkurse

May 2022

Brotbackkurs “Artisan und Viennoiserie”

27.May - 28.May
LFI Linz, Auf der Gugl 3
Linz, Oberösterreich 4020 Österreich
+ Google Map
€450 Sold out

Gelingen und Misslingen liegt beim Backen oft dicht aneinander. Erfolgreiches Backen hängt davon ab, ob man in der Lage ist, schnell zu reagieren und die richtigen Anpassungen vorzunehmen. Auch wenn es Euch überrascht: Lebenslange Erfahrung ist keine Grundlage um perfektes Brot zu backen. Wissen ist allerdings unerlässlich und ein guter Hobbybäcker versteht die Grundprinzipien des Backens und wendet diese auch an. Aber welche Prinzipien sind das und wie erlernt man diese? Natürlich spielt Kreativität eine Rolle, aber Backen beginnt zuerst mit…

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June 2022

Brotbackkurs “Artisan und Viennoiserie”

17.June - 18.June
LFI Linz, Auf der Gugl 3
Linz, Oberösterreich 4020 Österreich
+ Google Map
€450 Sold out

Gelingen und Misslingen liegt beim Backen oft dicht aneinander. Erfolgreiches Backen hängt davon ab, ob man in der Lage ist, schnell zu reagieren und die richtigen Anpassungen vorzunehmen. Auch wenn es Euch überrascht: Lebenslange Erfahrung ist keine Grundlage um perfektes Brot zu backen. Wissen ist allerdings unerlässlich und ein guter Hobbybäcker versteht die Grundprinzipien des Backens und wendet diese auch an. Aber welche Prinzipien sind das und wie erlernt man diese? Natürlich spielt Kreativität eine Rolle, aber Backen beginnt zuerst mit…

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July 2022

Brotbackkurs “Roggen-, Dinkel- und Vollkornsauerteige”

1.July - 2.July
LFI Linz, Auf der Gugl 3
Linz, Oberösterreich 4020 Österreich
€395 Sold out

Ihr wollt in die geheime Welt des Roggensauerteiges eintauchen? Dann seid Ihr genau richtig! In diesem Workshop dreht sich alles um Roggen- und Vollkornsauerteige. Um Chaos und Pannen bei der Herstellung von Sauerteig zu vermeiden gibt’s hier einen Überblick der unterschiedlichsten Sauerteigführungen. Was im Rezept oft so einfach aussieht, ist in der Umsetzung doch immer wieder etwas Schwierig, daher lernst du in diesem Workshop auf Details zu achten.     Was wird in diesem Workshop gezeigt: Herstellung von ein-, zwei-…

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