Hallo Dietmar, deine Videos sind wieder sehr anschaulich und machen so richtig Lust auf Baguette. Dieses Wochenende wird gegrillt und dazu sind selbst gebackene Baguette immer eine super Sache, aber über die Aufarbeitung nach der Entspannungsphase bin ich mir noch nicht wirklich im klaren, reicht es wenn man sie mit vorsichtigen Rollen zu Baguette formt oder gibt es dazu eine spezielle Technik. In den verschiedenen Beiträgen im Internet hat anscheinend jeder seine eigene Technik. Lg. Armin
Hi Armin, morgen kommt das nächste Video 🙂 Wer aber mag, kann die Vorgeformten Teiglinge nach einer kurzen Entspannungsphase nur mehr noch in die Länge rollen! Lg. Dietmar
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10 Kommentare
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Joshua Korella
Guten Tag, um welches Baguette Rezept handelt es sich bei dem Teig im Video zu sehen?
Viele Grüße Joshua
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Dietmar Kappl
DHallo Joshua,
das war das Rezept „Baguette mit langer und kalter Gare“!
Lg. Dietmar
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Joshua Korella
Ist dass das Polish Bagutte?
Kann ich das auch mit gutem 550 er Mehl von Drax nach backen?
Viele grüße
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Dietmar Kappl
Hallo Joshua,
funktioniert sich auch 😉
Lg. Dietmar
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Joshua Korella
Danke ?
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Armin
Hallo Dietmar, deine Videos sind wieder sehr anschaulich und machen so richtig Lust auf Baguette. Dieses Wochenende wird gegrillt und dazu sind selbst gebackene Baguette immer eine super Sache, aber über die Aufarbeitung nach der Entspannungsphase bin ich mir noch nicht wirklich im klaren, reicht es wenn man sie mit vorsichtigen Rollen zu Baguette formt oder gibt es dazu eine spezielle Technik.
In den verschiedenen Beiträgen im Internet hat anscheinend jeder seine eigene Technik.
Lg. Armin
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Dietmar Kappl
Hi Armin,
morgen kommt das nächste Video 🙂
Wer aber mag, kann die Vorgeformten Teiglinge nach einer kurzen Entspannungsphase nur mehr noch in die Länge rollen!
Lg. Dietmar
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Eva
ein weiterer Schritt auf dem Weg zum Baguette = super, danke! 🙂
Bei dir sieht das immer soooo einfach aus….aber das Nachmachen ist es eben nicht 😉
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Dietmar Kappl
Übung macht den Meister 🙂
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