Homebaking-Backkurse 2019
Das Handwerk des Bäckers erleben und erlernen. Bei diesen Workshops wird traditionelle Backkunst mit Leidenschaft vereint. Du willst herrliche Brote aus […]
Weitere Backkurstermine
HOMEBAKING Da die Nachfrage an Backkursen größer war als ich dachte, haben ich und Schelli weitere Kurstermine geplant. Zusätzlich zu den […]
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Hubert Steininger
Vom Getreide zum gewünschten Mehltyp – Teil 2
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Badisches Landbrot
Lieber Dietmar, Auch ich hab mich erneut an eines deiner tollen Rezepte gemach...Dietmar Kappl
Langzeitführung / Gärverzögern
Hallo Lukas, die Langzeitführung funktioniert auch mit Vollkornmehlen! Das mit ...Dietmar Kappl
Burger – Buns
Hallo Daniela, ich würde auch die Hamburger schon als Frühstück nehmen ;-) Lg...Dietmar Kappl
Kümmelkruste
Hallo Matthias, 1) meine Empfehlung wären 32°C (hier bekommst du die bestmögl...