Name: Brotbackkurs “Basiswissen zum Brotbacken”
Start: 2022-12-09T13:00:00+01:00
End: 2022-12-09T21:00:00+01:00
Location: Miele Experience Center Wien

Brotbackkurs “Basiswissen zum Brotbacken”

9.December 2022 @ 13:00 - 21:00

€185,00

Wie funktioniert das alte Bäcker-Handwerk wirklich?

In diesem Kurs lernst Du das Basiswissen der verschiedensten Sauerteige und Vorteige kennen. Du wirst überrascht sein, wie mit wenigen simplen und einfachen Handgriffen ein kleines Meisterwerk aus dem Backofen gezaubert wird.

Kursinhalt des Basiskurses

Wie erstelle ich meine eigene Rezeptur und welche Mehltypen verwende ich für welches Brot
Herstellung verschiedener Sauerteige
Einsatz von Brühstück und Quellstück
Richtiges Kneten von Weizen- und Roggenteigen
Verschiedene Aufarbeitungsmethoden von Brot und Gebäck
Garezustand erkennen
richtiges Backen von Brot und Gebäck in den unterschiedlichsten Haushaltsöfen

100% Roggenbrot
Roggenmischbrot
Weizenmischbrot
div. Brotsorten (mit und ohne Hefezugabe)

“Weizensauerteig”

Ciabatta, Fougasse
Baguettevariationen
Weizenmischbrote

“Poolish”

Baguettevariationen
mediterane Brote
Kleingebäck

KURSINFO

Workshop “Roggen- Dinkel- & Vollkornsauerteige”

Dauer: 8 Stunden

Beginn: 09.00 – 17.00Uhr

Veranstaltungsort:

Miele Experience Center Wien

Vorarlberger Allee 31

1230 Wien

Details

Date:: 9.December 2022
Time:: 13:00 - 21:00
Cost:: €185,00
Website:: www.homebaking.at

Venue

Miele Experience Center Wien; Vorarlberger Allee
Wien, Wien 1230 Österreich + Google Map
Phone:: 050 800 800; View Venue Website

Organizer

: Dietmar Kappl
Email:: dietmar.kappl@homebaking.at; View Organizer Website

Brotbackkurs “Basiswissen zum Brotbacken”

9.December 2022 @ 13:00 - 21:00

Wie funktioniert das alte Bäcker-Handwerk wirklich?

Kursinhalt des Basiskurses

Was wird gebacken:

KURSINFO

Details

Venue

Organizer

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