Mini-Panettone
19. Adventtag Zutaten für den Vorteig: 200g Tipo 0100g Wasser 30°C 60g aufgefrischter Lievito Madre 75g weiche Butter 50g Rohrzucker 40g Dotter (2Stk) Herstellung: Mehl, Zucker, Butter und Wasser 12-15 Minuten am langsamen Gang mischen.Anschließend den aktiven Lievito Madre… weiterlesen