Salz-Hefe-Verfahren
In der Teigherstellung gibt es zahlreiche Techniken, um Teige optimal zu verarbeiten und die besten Ergebnisse zu erzielen. Eine besonders faszinierende Methode ist das Salz-Hefe-Verfahren, das sich durch seine Fähigkeit auszeichnet, plastische, leicht formbare Teige herzustellen. Dieses Verfahren, auch als… weiterlesen