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On Tour – 2 Tage Brotbackkurs in Salzburg “Roggen-, Dinkel- und Vollkornsauerteige”

Miele Experience Center Salzburg Mielestraße 10, Kleßheim, Salzburg, Österreich

Ihr wollt in die geheime Welt des Roggensauerteiges eintauchen? Dann seid Ihr genau richtig! In diesem 16 Stunden Workshop dreht sich alles um Roggen-, Dinkel- und Vollkornsauerteige. Um Chaos und Pannen bei der Herstellung von Sauerteig zu vermeiden gibt’s hier einen Überblick der unterschiedlichsten Sauerteigführungen. Was im Rezept oft so einfach aussieht, ist in der […]

€395,00

On Tour – 2 Tages Backkurs in Wien “Basiswissen zum Brotbacken”

Miele Experience Center Wien Vorarlberger Allee, Wien, Wien, Österreich

Wie funktioniert das alte Bäcker-Handwerk wirklich? In diesem Kurs lernst du über zwei Tage das Basiswissen der verschiedensten Sauerteige und Vorteige. Du wirst überrascht sein, wie mit wenigen simplen und einfachen Handgriffen ein kleines Meisterwerk aus dem Backofen gezaubert wird.   Kursinhalt des Basiskurses Wie erstelle ich meine eigene Rezeptur und welche Mehltypen verwende ich […]

€395,00