Spitzbuam
Mit seiner Geburtsstunde im Jahr 1984 hat der Kornspitz die Brotkörbe und Frühstückstische erobert. Ein knackiges Weckerl, nicht zu groß, aber überragend in der Frische und Geschmack – das wäre für viele Hobbybäcker die Nummer EINS auf der Wunschliste zum Nachbacken.
Hauptbestandteil ist Weizenmehl, es verleiht dem Gebäck einen milden Geschmack und locker flaumigen Biss. Weizenschrot, Roggenschrot, Leinsamen, Soja sind Hauptbestandteile und werden geschmacklich durch Gerstenmalz und getrockneten Schwarzbrotbrösel abgerundet. Die folgende Rezeptur wird als Basisrezept von Korngebäck gesehen und kann nach Wunsch durch Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen oder anderen Saaten aufgebessert werden.
Um den Geschmack des Gebäckes abzurunden, empfehle ich eine Kombi aus zwei Gerstenmalzen . Der Vorteil dieser Methode: Mit einem Gerstenmalz ist man geschmacklich oder farblich gebunden, jedoch zwei bringen eine Abrundung in Geschmack und Farbe.
Rezeptur für Kornmischung:
- 250g geröstete Schwarzbrotbrösel
- 250g Weizenschrot mittel/grob
- 250g Roggenschrot mittel/grob
- 125g Leinsamen
- 125g Sojaschrot
- 70g Barlimalt dunkel
- 70g Barlimalt Caramell
Zutaten trocken vermischen und als Kornmischung aufbewahren.
“Bei Bedarf im Verhältnis 1:1 (Wasser /Kornmischung) anrühren und 1-2 Stunden quellen lassen. Als Brühstück oder Quellstück kann die Korn-Mischung unter jedem Teig gemischt werden – egal ob Brot oder Brötchenteig.”
Rezept
für 10 Spitzbuam / TE 85g
Poolish:
- 150g Weizenmehl Type 700
- 150g Wasser 10°C
- 1g Hefe
TA: 200 TT: 20-24°C RZ: 18-24 Std im Kühlschrank bei 4°C
Kornmischung (Brühstück):
- 90g Kornmischung
- 90g Wasser 75°C
Kornmischung anrühren und abgedeckt bis zur Verwendung im Raum stehen lassen.
Hauptteig:
- 301g reifes Poolish
- 180g eingeweichte Kornmischung
- 250g Weizenmehl Type 700
- 90g Wasser 4-8°C
- 12g Barlimalt flüssig
- 11g Salz
- 10g Margarine oder Sonnenblumenöl
- 10g Hefe
Herstellung:
- Alle Zutaten 7 Minuten langsam und 4 Minuten schnell mischen.
- Nach der Teigherstellung reift der Teig 20-30 Minuten in einer Schüssel.
- Teiglinge mit einer Teigeinlage von 85g abwiegen und zu runden Teigkugeln schleifen.
- Die geformten Teiglinge reifen nun weitere 30 Minuten (abdecken!!).
- Mit einem Rundstab werden ovale Teigflecke ausgerollt, anschließend aufgerollt und in Roggenmehl gewälzt. Für diesen Arbeitsschritte habe ich ein Video auf Facebook gestellt – hier.
- Anschließend stehen die geformten Teiglinge 45 Minuten auf der Gare. Erst kurz vor dem Backen werden die Teiglinge 2x der Länge nach geschnitten und mit Kümmel und groben Salz bestreut.
- Angebacken werden die Teiglinge mit Schwaden bei 250°C .
- Ofen nach 5 Minuten auf 235°C zurückschalten und kräftig ausbacken.
- Backzeit ca. 16-17 Minuten (Schwaden nicht ablassen!!).
253 Kommentare
Kommentar erstellen
Hubert v. Thailand
Hallo Dietmar,
ich erbitte deinen Rat: Ein Deutscher, den ich nicht einmal persoenlich kenne, ich aber fuer ihn backe, haette gerne ein Kastenbrot. da sind mir die Spitzbuam in den Sinn gekommen. Der Teig ist doch sicher praedestiniert fuer die Kastenform? Mit welcher Backzeit bzw. Schwaden und Temperatur muss ich rechnen bei ca. 800 – 1000 g Teig? Backzeit nicht unter 1 Stunde, wahrscheinlich??
Danke fuer deine Hilfe!
Hubert
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Hubert,
bei diesem Rezept und einer einer Toastform werden 700g Teigeinlage benötigt!
Backtemperatur von 260°C fallend auf 220°C / 30-35 Minuten Backzeit 😉
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Regina Mairinger
Leider funktionierts mit den Fotos nicht wirklich… ein letzter Versuch…
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Egal – das bissl haut jeden um 🙂
Antwort erstellen
Regina Mairinger
… nocheinmal ein Foto…
Antwort erstellen
Regina Mairinger
; )
Antwort erstellen
Regina Mairinger
Lieber Dietmar!!
Das Aufreissen der Spitzbuam macht mich nicht wirklich froh… habe diesmal beim Ausarbeiten mit Roggenmehl sehr gespart – deinem Tip folgend…. was könnte ich noch verändern? Glg Regina
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Regina,
das bissl was man sieht ist TOP!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Wahnsinn – besser gehts ja kaum 🙂
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Regina Mairinger
Echt?!…. Danke, aber so schnell bin ich nicht zufrieden….
; ) …. aber ich will nicht nerven… glg Regina
Antwort erstellen
Irene Beate Hann
Hallo, gibt es eine ALTERNATIVE für
Sojaschrot
Barlimalt dunkel
Barlimalt Caramell
für die Spitzbuam?
Ich lebe hier in Brüssel, ihr habt ja keine Ahnung wie wenig der Produkte ich hier zum Brotbacken bekomme! 😢 Ich backe hier unter den schwierigsten Bedingungen….. als Österreicherin eine Katastrophe
BITTE DRINGEND UM HILFE!!!
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Irene,
du kannst den Soja durch Sesam, Leinsamen, Sonnenblumen,… ergänzen 😉
Die Saaten sind egal – nimm was du hast!!
Wenn du kein Röstmalz hast, nimm dafür getrocknete und geröstete Brotbrösel (aber gleich die 3-4 fache Menge vom Röstmalz – im Gegenzug musst du auch die Wassermenge im Quellstück erhöhen /anpassen!) Wird zwar nicht so dunkel, jedoch hast du Geschmack und der ist das wichtigste 😉
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Hubert v. Thailand
Irene, besuche mich in Thailand, dann waehnst du dich in Bruessel im Paradies, was Produkte zum Backen anbelangt. Meine Mischung ist folgende: Sonnenblumen- und Kuerbiskerne, Leinsamen, Sesam dunkel und/oder hell, Haferflocken. Barlimalt habe ich natuerlich nicht, ich gebe gern ein wenig Honig dazu, etwa 15 g. Die Koerner roeste ich an, dann zerkleinere ich sie mit dem Mixstab. Das fuktioniert sehr gut, die Spitzbuam sind mein liebstes Kleingebaeck…
Viel Spass beim Backen!
Hubert
Antwort erstellen
Daniela
Hallo Dietmar,
ich hab deinen Rat beherzigt und die Teiglinge früher eingeschnitten.
Vorher waren sie aus Zeitgründen eine Stunde im Kühlschrank.
Diesmal stimmt auch die Optik 😀
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Daniela,
und jetzt noch die Schnitte tiefer und etwas weiter zusammen – dann sind diese schöner als meine 🙂 🙂 🙂
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Daniela
Danke für den Tipp … hab ich beherzigt … und was sagt der Meister nun dazu?
lg Dani
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
MEGA und schöner als das ORIGINAL 🙂 🙂 🙂
Antwort erstellen
Daniela
Danke! Das erfreut das Hobbybäckerherz 🙂
…obwohl ich sagen würde, das Original ist nicht zu toppen 😉
lg
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Grins 🙂 🙂
Antwort erstellen
Irene Beate
Hallo, ich würde das Rezept sehr gerne ausprobieren
aber bitte was ist TA?
TA: 200% TT: 20-24°C
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Irene,
die % hab ich schon weggestrichen 😉
TA ist das Verhältnis Trockenkomponeten/Mehl zu Wasser!
Bei 200 ist das Verhältnis 1:1 😉
TT = Teigtemperatur
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Christine Denzel
Lieber Dietmar, das Rezept ist genial – durch einen Hinweis wurde ich darauf aufmerksam – unbedingt wollte ich den Kornspitz nach einer Kostprobe im Urlaub backen. Und bin total glücklich damit🍀Dunkles Malz hatte ich leider nicht und ich habe die Eclats von Bongu benutzt – einfach traumhaft… Danke für das Rezept und deinen tollen Blog
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Christina,
diese Eclats eignen sich auch Traumhaft zum Bestreuen 🙂
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Christine Denzel
Ok, danke für den Tipp! Das probiere ich aus🙃
Könnte ich die auch so einfach in einen Brotteig geben? Oder müssen die Eclats immer vorher eingeweicht werden?
Musste heute schon wieder Spitzbuam backen – so schnell wie die hier weg gefuttert werden 😂 Unsere Favoriten im Moment…. übrigens toller neuer Blog!
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Christine,
ich empfehle die Eclats einzuweichen – so holst du volles Aroma aus den Dingern.
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Christine Denzel
Super, danke – ich habe es heute getestet und es ist wirklich klasse im Geschmack!
Antwort erstellen
Christine Denzel
Jetzt habe ich vor lauter Begeisterung das Bild vergessen😂
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Klasse 😉
Antwort erstellen
Daniela
Hallo Dietmar,
endlich hab ich die Kornmischung zusammengemixt und die Spitzbuam probiert… in Pausenbrotgröße! Und was soll ich sagen, alle waren begeistert!
Ich hatte nur das Problem, dass ich die Teiglinge mit Wasser besprühen musste, damit das Salz darauf haften blieb, dadurch ist auch leider das ganze Roggenmehl verschwunden.
Bei dir sieht das Salz im Krustenriss so schön aus, das hab ich vergeblich versucht, hinzubekommen… Wie lange vor dem Backen schneidest du ein? Gehen die Dinger dann noch so weit auf, dass man das Salz auf den Schnitt streuen kann?
Du hast bestimmt noch einen Tipp für mich, wie ich das noch hinbekomme 🙂
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Daniela,
du schneidest die Teiglinge bei 2/3 Gare und wenn der Schnitt ein wenig auseinanderklafft, dann einfach in den Schnitt streuen. Die spätere (die Schwadengabe müsste das Salze zusätzlich ankleben!). Versuche es einmal 😉
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Daniela
Danke! Ich werds beim nächsten Mal versuchen 🙂
Und danke fürs Kompliment! Ich bin eben eine kleine Perfektionistin 😉
LG
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Und wenn nicht auch egal – ich finde deine Spitzbuam auch so klasse!!!
Antwort erstellen
Mario
Hallo Dietmar,
ein Paar Fragen zu Barlimalt:
Ist das flüssige das aktive und die pulverförmigen nicht aktiv?
Die beiden pulverförmigen haben nur verschiedene Geschmäcker?
Was kann man als Alternative verwenden?
Ich frage das nur bei Barlimalt nicht so leicht verfügbar ist!
Danke für eine Info
lg
Mario
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Mario,
welche Malze zu verwendest ist völlig egal! Ich verwendete unterschiedliche Malze um den Geschmack leichter abrunden zu können 😉
Wenn du das eine nicht bekommst, dann nimm einfach ein anderes!
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Michaela Kefer
Kann mir BITTE jemand sagen wo ich in Österreich Sojaschrott bekomme? DANKE
Antwort erstellen
Daniela
Hallo Michaela,
ich kauf mir die Sojabohnen immer in einer Drogerie (Obersteiermark), dort lass ich sie auch gleich zu Schrot vermahlen.
Vielleicht gibt es in deiner Nähe auch einen Laden, der dieses Service anbietet?
lg
Antwort erstellen
Bene
Kann man statt dem flüssigen Barlimalt auch einen Malzextralt (sofern enzymaktiv, was sich aber von selbst ergibt) aus dem Hobbybrauerbereich verwenden, zB diesen hier: https://mashcamp.shop/shop/rohstoffe/malz-malzextrakt/malzextrakte/brewferm-malzextrakt-fluessig-hell-15kg/ ?
Der Vorteil wäre natürlich die bessere Verfügbarkeit. Wie würde da die Dosierung aussehen?
Danke für die Antwort!
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Bene,
klar funktioniert genau so 😉
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Bene
Danke!
Was muss ich denn beachten, wenn ich statt W700 Vollkornmehl verwenden möchte?
LG
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Bene,
einfach die nur die Wassermenge etwas anpassen 😉
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Hubert v. Thailand
den oneDrive link zu erstellen, war jetzt schwieriger als die “Spitzbuam. Sie haben etwas umgestellt, ohne dass man davon erfahren hat…schmecks, Kropferter!
Es ist schon ein irres Privileg, mit so einem Gebaeck bei bestem Wetter mit Blick auf’s Meer in Thailand fruehstuecken zu “duerfen”, das haben nur ich und ein paar ausgesuchte Freunde.
Du bekommst so etwas einfach nicht hier, auch nicht in der besten Baeckerei in Bangkok und auch nicht im besten Hotel Thailands, nein, sicher nicht! Deshalb bin ich nur dankbar, vor ein paar Jahren auf diese Goldgrube und deren Schoepfer gestossen zu sein!
https://1drv.ms/u/s!Apa7CRYuOX3nlhLpNwf_ltPTakX8?e=aEU8Tv
Liebe Gruesse
Hubert
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Hubert,
aber nachbacken muss auch einer erst mal können!
Auch ich bin froh dich hier am Blog als Leser zu haben, denn ich freu mich jedes mal deine Kommentare zu lesen 🙂 🙂
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Hubert v. Thailand
Mit dem Unterschied, dass man von deinem Brot gut leben kann und satt wird, wo hingegen bei meinen Kommentaren vielleicht einmal Schmunzeln kann, das war’s dann aber auch schon…Kann sein, dass auch ein paar gelungene Fotos animieren zum Backen oder der oder die andere sagt: “Was der Hubert in Thailand mit sein klumpertmehl z’sanmmbringt, muss ich doch da locker schaffen, vielleicht?
jedenfalls vielen Dank und liebe gruesse
Hubert
Antwort erstellen
Kerstin
Lieber Dietmar uns haben deine Spitzbuam richtig gut geschmeckt. Mein 3 jähriger Sohn hat sie sich ja schon vor einigen Tagen gewünscht, ich konnte aber nirgends in dem kleinen schweizer Ort wo mein Mann lebt Roggen- oder Weizenschrot auftreiben und die Mühle hat Betriebsferien. Zum Glück hab ich die anderen Zutaten noch vorrätig gehabt. Nun habe ich den Roggenschrot weggelassen und Weizenschrot durch Weizenvollkornmehl ersetzt. Kümmel und Salz hab ich auch gelassen unserem Junior zu Liebe. Herzlichen Dank für dein tolles Rezept
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo kerstin,
die sehen ja besser als meine aus 🙂
Da wird der Junior aber Lust auf mehr bekommen!!
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Mario
Hallo Dietmar,
Das Poolish gibst du kalt (also aus dem Eiskasten) zum Hauptteig oder sollten man den Vorteig zuerst Raumtemperatur annehmen lassen?
Die Frage stellt sich mir eigentlich bei jedem kaltgeführtem Vorteig.
Lg
Mario
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Mario,
klar immer direkt vom Kühlschrank aus in den Hauptteig!
Besonders bei solchen Gebäcken die eine niedrige TA haben (diese haben ohnehin eine starke Teigerwärmung).
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Stone
Hallo Dietmar,
Ich würde dieses Gebäck liebend gerne nachbacken, habe jedoch Probleme an die Barlimalt Sachen rann zu kommen.
Anstatt des Flüssigen Barlimalt’s, hätte ich einfach Gerstenmalz flüssig genommen.
Was aber kann ich bei der Kornmischung verwenden? Wobei es das Barlimalt dunkel auf Bon’gu sowieso nicht mehr gibt wo wie es ausschaut.
Danke für eine Antwort im Voraus:-)
Antwort erstellen
Hubert v. Thailand
Hallo Stone,
wahrscheinlich hat es Dietmar ueberlesen:
Da ich von der Kornmischung im Rezept ausser Leinsamen gar nichts habe, nehme ich Sonnenblumenkerne, Kuerbiskerne, Leinsamen, Haferflocken und Sesam; alles leicht angeroestet und mit dem Stabmixer zerkleinert, ausser die Leinsamen. Ausserdem gebe ich etwas Brotgewuerz dazu. Das kann ich ruhigen Gewissens empfehlen, geschmeckt haben die noch Jedermann/frau?
(Dietmar hat aber auch eine Kornmischung angefuehrt, noch vor dem Rezept…)
LG
Hubert
Antwort erstellen
Stone
Hallo Hubert,
Vielen Dank für deine Antwort.
Ich bastel mir in diesem Falle die Kornmischung auch mal zusammen.
Deine klingt auf jeden Fall sehr interessant. Dankeschön :-)))
LG
Stone
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Stone,
hast du irgend ein Färbmalz oder Röstmalz im Haus?
Egal wenn du anderes benützt – das Barimalt dunkel ist zum einen für die Färbung und für den Geschmack zuständig!
Im Notfall könnte man auch Brotbrösel dunkel rösten, fein vermahlen und zusetzten (aber dann bitte die Zugabemenge verdoppeln bis verdreifachen & Wassermenge anpassen!! 😉 )
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Stone
Hallo Dietmar,
die Spitzbuam habe ich schon zwei mal gebacken…. TRAUMHAFT !!!!!
Danke Dir.
Fotos auf meinem Insta Account. -> https://www.instagram.com/p/BtIpqxJjRViZtzRhGYpDN7vZHIG1_TMTvgI4hw0/
LG
Stone
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Stone,
die sehen ja klasse aus und unterscheiden sich kaum vom Original 🙂 🙂
Weiter soooo!!
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Stone
Hallo Dietmar,
ich versuche einfach mal nur mit dem Flüssigen Malz und einer Kornmischung mit Körnern, die ich gerade finde 🙂
LG
Stone
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Aber nicht über 3% der Gesamtmelmenge dosieren 😉
Antwort erstellen
Hubert v. Thailand
Hallo zusammen,
sicher das letzte Mal aus dem derzeitigen Wohnort…Der Backofen und saemtliche Backutensilien uebersiedeln jedoch mit…
https://1drv.ms/f/s!Apa7CRYuOX3njQjztY8Apd0sX7sZ
Die Spitzbuam schmecken wie immer: Oberlecker?!
LG
Hubert
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Hubert,
DANKE für die tollen Fotos!
Ich weiß es sehr zu schätzen weil diese Funktion noch immer nicht läuft 😉
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Achi
Hallo Dietmar,
ja … schade. Ich und wahrscheinlich viele andere haben sicher inzwischen einiges von deinen tollen Rezepten nachgebacken. Kann nur hoffen, dass das Interesse an dem schönen Blog nicht (weiter) nachlässt. Man traut es sich ja kaum zu sagen … wird da überhaupt daran gearbeitet ? Schon ungewöhnlich diese lange Zeit für meinen Geschmack …
Nichtsdestotrotz
Lg. Achi
Antwort erstellen
Hubert Rabe
So, der “Fruehsport’ist erfolgreich absolviert. So viele Menschen werden es nicht sein in Thailand, die ofenfrisches Gebaeck zum Fruehstueck haben. Die Spitzbuam waren und sind mein Lieblingsgebaeck, das wird sich nicht aendern. Problemlos in der herstellung, unuebertroffen im Geschack und nichts “raeuchert” das Haus koestlicher aus, als dieses Gebaeck?!
LG, einen schoenen Feiertag und ein schoenes Wochenende!
Hubert
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Hubert,
schon mal überlegt einen Laden aufzumachen 🙂 🙂
Dir auch einen schönen Freitag.
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Hubert v. Thailand
Du glaubst gar nicht, Dietmar, wie oft ich das schon gehoert habe. Das koennen sie gar nicht verstehen, dass ich mit meinem Gebaeck und meinen Kuchen KEINEN shop aufmache. Freie Raeumlichkeiten en masse, z. B. gleich in der Nachbarschaft, gegenueber einer grossen Schule – wenn du den Mumm und ein wenig Zaster hast dazu und im richtigen Alter bist, dann koennte sich das als Goldgrube erweisen. Die Thais sind ja sowieso anders gewickelt, die machen irgendein Geschaeft auf, auch wenn sie keine Ahnung vom Metier haben und wenn es nicht laeuft, sperren sie es nach einem Monat wieder zu. Da brauchst du keine Gewerbeberechtigung oder eine Konzession z. B. fuer’s Gastgewerbe, nix. Als Auslaender natuerlich schon, da sind sie heikel. Wenn du da eine Linke drehst, haben sie dich beim Krawattl und dann wird’s unangenehm, aber so richtig. Nein, ich habe es nicht noetig, ich backe fuer uns und ein paar Freunde, das reicht vollkommen?
Liebe Gruesse, alles Gute
Hubert
Antwort erstellen
AnnaLena
Hallo Dietmar,
Ich möchte mit der Körnermischung die Weinfladen backen, habe aber im Moment kein Malzmehl.
Ich habe flüssigen Gerstenmalzextrakt- kann ich den anteilig in den Hauptteig geben?
Und wenn ja- beide Barlimalt der Körnermischung ersetzen?
Danke im Voraus!!!
Anna-Lena
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Anna.Lena,
das Barimalt-Flüssig ist ein Getstenmalz – hier brauchst du nichts ändern nur austauschen.
Beim Barimalt dunkel kannst du folgendes machen: Entweder weg lassen (dann sind deine etwas heller!) oder gegen geröstetes Roggenmehl austauschen. Ist nicht das selbe und hat auch nicht den selben Geschmack aber so könntest du dir abhelfen.
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Anna-Lena Schönwald
Vielen Dank, es hat gut geklappt!
Ein paar habe ich als kleine Fladenbrote gebacken, ergibt tolle Taschen beim Füllen.
Danke für alles ?
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Und so einfach kann man ein Rezept abändern 😉
Antwort erstellen
Anna-Lena
Frage hat sich erledigt- sind ja nur 12 g anteilig
Die ersetze ich mit Gerstenmalz flüssig ?
Antwort erstellen
Sonja
Nachdem von den Spitzbuam so geschwärmt wurde, hab ich sie auch gemacht. Von der mitgebrachten Körnermischung vom Kurs war noch reichlich da, also kein Problem. Foto gibt es heute nicht, da gestern 5 Stück zur Brotzeit verspeist wurden und heute die andere Hälfte bereits wundersam verschwunden ist. 😉 Bestreut wurden sie von mir zum Teil mit Kümmel/
Salz, sowie Goldleinsaat. Mir persönlich schmeckten sie noch besser mit Kümmel und Salz.
Ein ganz tolles Rezept, Dietmar!
Liebe Grüße Sonja
Antwort erstellen
Dietmar Kappl
Hallo Sonja,
auch mir schmeckt der Spitzbua am besten mit Salz und Kümmel 🙂
Lg. Dietmar
Antwort erstellen
Kommentar erstellen